白酒蛤蜊意面的做法
1.蛤蜊提前浸在淡盐水中吐沙。
2.烧一锅开水，锅中加入少许盐和橄榄油，煮意面，根据包装上的时间煮熟即可。
3.煮好的意面捞出沥干，加入2勺橄榄油拌匀，预防粘黏。
4.热锅中加入少许橄榄油，先倒入蒜末爆香。
5.继续加入蛤蜊翻炒一会儿。
6.然后倒入适当的白酒和高汤，中大火烹煮，让酒精挥发掉。
7.蛤蜊半开口的时候，倒入煮好的意大利面，加入适当的盐和黑胡椒调味，迅速翻炒均匀。
8.待蛤蜊完全开口时，稍微收汁，飞速离火，摆盘享用吧。
9.撒上少许披萨草增加香味。 Bon appetite.
